Docente de Inicio Área Sistemas de Gestión de la Calidad

UNIDAD CURRICULAR:

Inocuidad, BPM y HACCP

DESCRIPCION DEL ÁREA

El Área de Gestión de la Calidad promueve competencias en el diseño, implementación,
verificación y mejora de un Sistema de Gestión de la Calidad basado en los estándares de la ISO
9001 para el Laboratorio de Servicios de Análisis de la UTEC sede Paysandú y la Cocina Comunitaria sede Paysandú.  Se asocia en forma transversal a las Unidades Curriculares como Sanidad e Higiene Industrial, Microbiología I y II , Análisis Microbiológico de Alimentos y específicamente colaborar con el equipo docente que dicta: Inocuidad, BPM y sistema HACCP , UC de octavo semestre.

DESCRIPCION DE LA UNIDAD CURRICULAR

La Unidad curricular Inocuidad, BPM y HACCP: se basa en el conocimiento de los sistemas de certificación, su aplicación en la pequeña y mediana empresa, así como en laboratorios de servicios, tomando como base el área de servicios analíticos de UTEC. El Conocimiento de Buenas Prácticas de Manufactura según el área industrial o empresarial en estudio, asociado a la legislación necesaria para el fin productivo.

• Contenidos mínimos:
• Definición de inocuidad, peligros alimentarios, vías de ingreso.
• BPM  (Programas de Prerrequisitos): Lay out y zonas de trabajo, Equipos y Mantenimiento, Almacenamiento y Gestión de Depósitos, Limpieza y Desinfección, Higiene del Personal, Producto, Trazabilidad, Recall/Recupero, Control de Plagas, Gestión de residuos, Servicios (Agua, Aire, Vapor), Defensa Alimentaria, Fraude Alimentario y Gestión de Alérgenos
• Sistema HACCP: 5 tareas previas y sus 7 principios

La Gestión de la Calidad aplicada al Laboratorio de Servicios de Análisis de la UTEC sede Paysandú y la Cocina Comunitaria sede Paysandú implica asumir la responsabilidad de contribuir al diseño de los distintos elementos que conforman el Sistema de Gestión de ambas actividades de la UTEC sede Paysandú, de ayudar a llevar a la práctica los procedimientos y controles establecidos así como verificar el correcto desempeño alimentando el proceso de mejora continua.  

PROPÓSITO DEL LLAMADO

Contratación de un Docente de Inicio que asuma el rol de apoyo en la Unidad  Curricular de Inocuidad, BPM y Sistema HACCP  del octavo semestre de la carrera Licenciatura en Análisis Alimentario , asociando este rol a la  Gestión del Laboratorio de Servicios UTEC sede Paysandú y la Cocina Comunitaria colaborando con el desarrollo de actividades orientadas a la mejora del Sistema de Gestión ya certificado bajo los estándares de la ISO 9001 para el Laboratorio de Servicios y con el diseño e implementación en la Cocina Comunitaria para ampliar el alcance de dicha Certificación.

El o la postulante deberá enviar sus antecedentes acompañado de una propuesta resumida de cómo abordaría esta UC  (no más de una carilla).

FUNCIONES Y TAREAS

1. Docencia 

• Asistir a los docentes encargados del curso en las tareas relacionadas con la docencia presencial y a distancia.
• Colaborar con los docentes encargados de curso en las actividades de planificación académica y la revisión continua de sus contenidos, de acuerdo con las orientaciones impartidas por la Coordinación de la Carrera.
• Participar en actividades de perfeccionamiento docente, tanto específicas como generales, que la Institución considere pertinentes, asociadas al cumplimiento de sus funciones docentes.
• Asistir a los encargados del curso en la sistematización de la experiencia docente respecto de las buenas prácticas y lecciones aprendidas que surjan de la misma.

2. Vinculación con el medio

• Colaborar con los Docentes Encargados del Curso en la vinculación con actores claves del medio, tanto del sector productivo, académico y social, para potenciar la integración de la Carrera.

3. Apoyo en tareas de Certificación de Laboratorios

• Realizar el seguimiento de los indicadores y objetivos de calidad y corregir desviaciones del Sistema de Gestión de calidad
• Identificar la legislación de aplicación de la organización y revisar su cumplimiento
• Enviar encuestas de satisfacción de clientes y analizar los resultados
• Hacer un seguimiento y solucionar No Conformidades y Acciones Correctivas
• Supervisar la correcta cumplimentación y archivo de los registros de calidad
• Colaborar con el plan de auditorías anualmente
• Proponer mejoras al sistema de gestión
• Colaborar con el auditor externo el día o días de las auditorias

Asimismo, el docente deberá desempeñar todas aquellas actividades que surjan en oportunidad del desarrollo y proyección de la carrera, de acuerdo a los objetivos estratégicos definidos a nivel institucional

FORMACIÓN ACADÉMICA

• Estudiantes avanzados o egresados de educación terciaria/universitaria en el área de Alimentos.

Para que sea efectiva la postulación deberá estar acompañada con el título y/o escolaridad y demás constancias que acrediten la formación.

EXPERIENCIA

• Experiencia en el desarrollo e implementación de Sistemas de Gestión basados en la norma ISO 9001:2015 Certificados.

RESIDENCIA

• Se valorará residencia en la ciudad de Paysandú o en localidades cercanas.

COMPETENCIAS INSTRUMENTALES

• Inglés: nivel intermedio y técnico.
• Informática: a nivel operador de PC.
• Plataformas educativas: usuario docente.

COMPETENCIAS GENERICAS REQUERIDAS

• Inteligencia social
• Trabajo en red
• Comportamiento adaptativo
• Innovación y mejora continua
• Integridad
• Orientación al logro
• Orientación a la calidad

DEPENDENCIA TÉCNICA

• Dependerá directamente del Docente Adjunto del Área de Microbiología, (Responsable del Sistema de Gestión de Calidad) y del Coordinador de Carrera.
• En lo administrativo dependerá del Director del ITR al que esté adscrito o asignado.

CONDICIONES DE TRABAJO Y DEDICACIÓN HORARIA

• 20 horas semanales.
• Remuneración: $ 32.035 de sueldo básico nominal (el que será ajustado según valores vigentes al momento del ingreso) y podrá tener complementos de acuerdo a la normativa vigente de UTEC.
• Contrato anual con posibilidad de renovación en función del cumplimiento de los objetivos del puesto.
• Disponibilidad para movilizarse en el territorio nacional.

ETAPAS DEL LLAMADO

ETAPA 1 - Estudio de Méritos (mínimo 20 puntos y máximo de 40 puntos)

• Formación académica, conocimientos, residencia y experiencia requeridos.

ETAPA 2 - Evaluación Técnica (mínimo 25 puntos y máximo de 45 puntos)

• Entrevista para evaluar:

• Temas generales vinculados al área del llamado, motivos de postulación, conocimiento de la institución, experiencia docente, entre otros.

ETAPA 3 - Evaluación Psicolaboral (mínimo 9 puntos y máximo 15 puntos)

• Evaluación psicolaboral y entrevista con psicólogo

DISPOSICIONES VARIAS

• Para aprobar el concurso e integrar el orden de prelación, el o la candidata necesitará alcanzar al menos 60 puntos como resultado de todas las etapas del llamado
• Los aspirantes que no alcancen el puntaje mínimo en cualquiera de las tres etapas previstas por el presente llamado quedarán eliminados del mismo.
• La persona seleccionada deberá presentar, previo al ingreso, el certificado de no inscripción en el Registro Nacional de Violadores y Abusadores Sexuales.
• Los postulantes deberán tener disponibilidad para cumplir el horario requerido por la Carrera Licenciatura en Análisis Alimentario de UTEC. 
• Los órdenes de prelación podrán ser utilizados para la cobertura de otras funciones, siempre que el perfil del aspirante coincida con las necesidades de servicios definidas en el llamado.
• Por el hecho de presentar la postulación de ingreso, el o la interesada otorga su conformidad a las reglas que rigen todo el proceso de funcionamiento. 
• La presentación de la respectiva postulación no otorga al postulante derecho a ser contratado/a. 
• En el caso de que el o la aspirante sea finalmente seleccionado/a, se regirá por la reglamentación que corresponda, tanto en lo relativo a sus tareas, dedicación, responsabilidades y derechos.
• En caso de ser ciudadano extranjero, la realización de los trámites requeridos por el Estado uruguayo será responsabilidad del candidato. 
• Quien ingrese al cargo y sea extranjero, deberá presentar los títulos que acrediten su formación legalizados o apostillados en Uruguay.

POSTULACIONES Y CONSULTAS

• Los postulantes deberán inscribirse completando su CV y adjuntando la propuesta de abordaje académico, título y demás constancias que acrediten la formación en la sección Capital Humano de la página web de UTEC en la publicación Ref. LAA 1/22, hasta el 20/02/2022 a las 23:59 hs.
• Enviar consultas a la casilla capitalhumano@utec.edu.uy
• Para mayor información de la institución consultar sitio web de la Universidad Tecnológica (UTEC) www.utec.edu.uy

UTEC trabaja para promover la igualdad de oportunidades. Los procesos de selección se basan en las competencias requeridas para el cargo, sin distinción de género, edad, etnia, opción sexual o condición social. Aquellas personas en situación de discapacidad que se presenten a este llamado, contarán con las herramientas necesarias.

 

Este llamado fue aprobado en el punto 18 del acta de la sesión del día 28/01/2022 del Comité de Gestión Académica, designando como tribunal de evaluación a las siguientes personas:

Titulares:

• Marianela Cremona
• Annabela Estevez
• Diego Bugaiov

Suplente:

• Marcos Colazzo